Taze bakla ve havuçtan yapılan, maydanozla canlanan ve bir kaşık yoğurtla servis edilen hafif, tavada kızarmış köfteler.
4 kişilik
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 115 kkal
- Protein: 8 g
- Yağ: 3 g
- Karbonhidrat: 12 g
- Lif: 4 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 250 g taze bakla
- 1 orta boy havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı soğan rendesi
- 4 dal maydanoz
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için 3–4 damla zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Baklaları ayıklayıp kılçıklarını çıkarın. Havucu soyup 2–3 parçaya bölün. Tuzlu suda bakla ve havucu yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp bir mutfak robotuna alın; üzerine sarımsak, maydanoz yaprakları ve soğan rendesini ekleyip parçalayın (su gibi olmasın, taneli kalsın). Karışımı çukur bir kaseye aktarın; üzerine tam buğday unu, yumurta ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle hafifçe düzeltin. Yağlayıp peçeteyle sildiğiniz tavayı kızdırın ve köfteleri iki tarafını da kızartın. Ilık ya da sıcak olarak yoğurtla servis edin.