Tavuk, brokoli, mantar ve kurutulmuş domatesle; hafifletilmiş beşamel usulü alfredo sosunda kepekli makarna.
4 porsiyon
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 629 kkal
- Protein: 41 g
- Yağ: 19 g
- Karbonhidrat: 67 g
- Lif: 10 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı kepekli un
- 3 bardak yağsız süt
- 2 diş sarımsak (ince ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş light kaşar peyniri
- 2 su bardağı brokoli
- 225 g mantar (doğranmış)
- ¼ su bardağı kıyılmış kuru domates
- 225 g pişmiş tavuk göğüsü (şeritler halinde dilimlenmiş)
- 340 g kepekli makarna
Hazırlanışı
Beşamel yapmak için orta ateşte bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ hafifçe ısınınca unu ekleyip karıştırın ve 1 dakika pişirin. Topaklanmayı önlemek için sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sarımsakları ekleyip koyu kıvam alana kadar 10–15 dakika pişirin. Kıvamını alınca rendelediğiniz kaşar peynirini ve istediğiniz baharatları sosa ekleyip ılık şekilde muhafaza edin. Geniş bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını hafif ısıtın. Brokoliyi ekleyip 3–4 dakika pişirin. Mantarları ve domatesleri ekleyin. Sebzeler karamelize olana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Tavukları ekleyip pişirmeye devam edin. Bu sırada makarnayı paketindeki talimatlara göre pişirin. Makarna pişinceden bir bardak pişirme suyu alıp kenarda bekletin. Makarnayı bir tencereye koyup üzerine tavuklu sebzeli sosu ve beşamel sosu ekleyin ve karıştırın. Beşamel sosun tadı fazla yoğun gelirse dilediğiniz kadar makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını inceltin. Afiyet olsun!