İster nugget ister parmak şeklinde olsun, tavuğu yağda kızartarak en değerli protein kaynaklarından birine haksızlık etmiş olursunuz. Restoranlarda tükettiğiniz soslu tavuk parçaları, küçük porsiyonlarda neredeyse bir günlük kaloriyi — ve beklenenden fazla sodyumu — bir araya getirebilir. Fırında yapacağınız bu tavuk parçalarıyla yıl boyunca aldığınız fazladan sodyumun önüne geçebilirsiniz.
4 porsiyon
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 340 kkal
- Protein: 42 g
- Yağ: 6 g
- Karbonhidrat: 24 g
- Lif: 2 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 450 g kemiksiz ve derisiz tavuk (kanat veya göğüs)
- 3 yumurta akı (hafif çırpılmış)
- 2 su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı dijon hardal
- 1 tatlı kaşığı acı biber püresi (marketteki acılı sosları kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı bal
- Yağlı kâğıt
Hazırlanışı
Fırını önceden 220°C’de ısıtın. Geniş bir tepsiye yağlı kâğıt serin. Sığ bir kasede yumurta aklarını biraz çırpın. Bir tabağa galeta ununu koyun. Tavukları önce tuz ve biberle, ardından galeta unuyla harmanlayıp yumurta akına batırın ve fırın tepsisine dizin. Tavukları, dışı kahverengileşene ve tavuk sıkılaşana kadar 10–12 dakika pişirin. Geniş bir kapta hardal, acı sos ve balı karıştırın. Sosu tavuk parçalarına eşit olarak dağıtıp servis edin. Afiyet olsun!