Taze fesleğen ve maydanozla harmanlanmış, tatlı patates ve kinoa temelli tuzlu küçük pankekler — günün her saatine yakışan, besleyici ve proteinden zengin bir lezzet.
Yaklaşık 18 adet
Besin Değerleri (pankek başına, tahmini)
- Enerji: 47 kkal
- Protein: 2 g
- Yağ: 1 g
- Karbonhidrat: 6 g
- Lif: 1 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 1¾ su bardağı haşlanmış kinoa (istediğiniz renkte)
- 2 su bardağı rendelenmiş tatlı patates (büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 2 adet) — rendeledikten sonra kâğıt havlu yardımıyla suyunu alın
- 1 küçük boy ya da ½ büyük boy rendelenmiş kabak (1 su bardağı olacak şekilde) — rendeledikten sonra kâğıt havlu yardımıyla suyunu alın
- 6 adet yumurta akı
- ½ su bardağı taze fesleğen yaprağı (ince ince kıyılmış)
- ½ su bardağı taze maydanoz yaprağı (ince ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Zeytinyağı dışındaki bütün malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Orta boy bir tavaya zeytinyağını bir kâğıt havlu yardımıyla iyice yayın ve orta ateşte 1–2 dakika ısıtın. Karışımdan yaklaşık 2 yemek kaşığı alıp yuvarlak şekil verin ve her yüzünü 3 dakika pişirin. Karışım bitene kadar bu şekilde devam edin (yaklaşık 18 adet çıkar). Üzerine bol taze yeşillikle servis edin. Afiyet olsun!