Karamelize şeftali ve lor peyniri, kırmızı soğan, çam fıstığı sosuyla servis edilen tavada ızgara biftek — tatlı-tuzlu, proteinden zengin bir ana yemek.
2 porsiyon
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 776 kkal
- Protein: 67 g
- Yağ: 49 g
- Karbonhidrat: 14 g
- Lif: 2 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 450 g yağsız dana biftek veya göğüs eti (2 dilim halinde)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı (kavrulmuş)
- 2 küçük boy şeftali veya nektarin (ikiye bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış)
- 1 küçük boy kırmızı soğan (yarım ay şeklinde ince ince dilimlenmiş)
- ½ su bardağı lor peyniri
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
Hazırlanışı
Geniş bir tavayı ısıtın. Etleri tuz, biber veya istediğiniz baharatlarla ve zeytinyağıyla ovalayın. Tava ısınınca etleri pişmeleri için ekleyin. Etin iki tarafını da 3–4 dakika pişirin. Orta pişmiş et için 3–4 dakika daha pişirin. Et pişerken ikiye böldüğünüz şeftalileri az zeytinyağıyla ovalayıp alt kısımlarını düzleştirerek tavaya ekleyin. Şeftaliler yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin. Et pişince bir tabağa alıp 5 dakika dinlendirin. Geniş bir kasede soğanları, sirkeyi, lor peynirini ve çam fıstıklarını karıştırın. Etleri tabaklara ayırdıktan sonra üzerlerine dilediğiniz kadar sos ve şeftali parçası ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!