Yumuşacık, dolgun ve besleyici yulaf kurabiyeleri; altın rengi içiyle ceviz, çekirdek ve kuru meyveyle dolu, yarısına kadar bitter çikolataya batırılıp üzerine iri tuz taneleri serpilmiş.
10 kişilik
Besin değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 284 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 16 g
- Karbonhidrat: 32 g
- Lif: 5 g
Tahmini değerlerdir.
Malzemeler
- 130 g yulaf ezmesi
- 75 g yulaf unu
- 30 g kabak veya ayçiçeği çekirdeği
- 70 g ceviz (veya herhangi bir kuruyemiş), doğranmış
- 70 g kuru kayısı veya hurma, doğranmış
- 30 g kuru kızılcık (cranberry), doğranmış
- 60 g akçaağaç şurubu
- 60 g vegan tereyağı, eritilmiş
- 80 g ezilmiş muz (veya elma püresi)
- 25 g kuruyemiş veya çekirdek ezmesi
- 1½ çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- Kaplamak için 50 g bitter çikolata + ½ çay kaşığı hindistan cevizi yağı
- Üzeri için iri tuz
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir tepsiyi pişirme kâğıdıyla kaplayın.
- Eritilmiş vegan tereyağını, ezilmiş muzu (veya elma püresini), kuruyemiş ezmesini ve akçaağaç şurubunu birleşene kadar çırpın.
- Tüm kuru malzemeleri nazikçe yedirin, ardından hamuru bölüp 10 kurabiye şekli verin.
- Kenarları koyu altın rengini alana dek yaklaşık 20 dakika pişirin; ortaları yumuşak ve dolgun kalmalı (daha gevrek isterseniz biraz daha pişirin).
- Bitter çikolatayı hindistan cevizi yağıyla eritin.
- Soğuyan kurabiyeleri yarısına kadar çikolata karışımına batırın ve üzerine iri tuz serpin. Servis etmeden önce donmasını bekleyin.