Tatlı toz biber ve kimyonla lezzetlenen koyu kıvamlı domates ve nohut sosunun üzerinde fırında pişen taze sardalyalar, limon ve maydanozla tamamlanıyor. Sade ve doyurucu bir Akdeniz akşam yemeği.
2 kişilik
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 537 kkal
- Protein: 41 g
- Yağ: 24 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 12 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 300 g taze sardalya; temizlenmiş, başı alınmış ve kelebek açılmış (yerine taze hamsi ya da istavrit de kullanılabilir)
- 1 kutu (400 g) doğranmış konserve domates
- 200 g haşlanmış nohut, süzülmüş
- 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- ½ çay kaşığı toz kimyon
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ½ limonun suyu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Hazırlanışı
- Fırını 200 °C'ye (fanlı fırında 180 °C) ısıtın.
- Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Tatlı toz biberi ve kimyonu ekleyip karıştırın; ardından doğranmış domatesi, nohutu, tuzu ve karabiberi ilave edin. Sos hafifçe koyulaşana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sosu bir fırın kabına dökün ve sardalyaları derili tarafları üstte kalacak şekilde sosun üzerine dizin.
- Sardalyalar tamamen pişip etleri matlaşana ve kolayca ayrılana kadar 15–18 dakika fırında pişirin.
- Üzerine limon suyunu sıkın, maydanoz serpip sıcak servis edin.