Klasik kısıra taze bir dokunuş — proteinden zengin kinoa, ceviz, domates, bol maydanoz ve naneyle.
6 porsiyon
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 178 kkal
- Protein: 6 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 4 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa (kuru)
- 2 bardak su
- 1 adet salatalık
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 4–5 diş sarımsak
- ½ çay bardağı dövülmüş ceviz
- ½ demet maydanoz
- ½ demet nane
- 2 adet taze soğan
- 3–4 yaprak marul
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber vb.
Hazırlanışı
Kinoayı 2–3 saat kadar suda bekletin. Ardından tel süzgece alıp akan suyun altında iyice yıkayın. Sonra 2 bardak su ile suyunu çekene kadar haşlayın. Başka bir tencerede kuru soğanı küp küp, taze soğanları ince ince doğrayarak salça ve yağ ile kavurun, ardından haşladığınız kinoayla karıştırın. Karışımın ılımasını bekleyin. Yıkayıp saplarından ayırdığınız nane ve maydanozu ince ince kıyıp bir kapta harmanlayın. Salatalık ve domatesi küp küp doğrayıp karışıma ekleyin. Kinoaya tuz, karabiber, kimyon vb. baharatları ekleyip karıştırın. Harmanladığınız yeşilliklere dövülmüş cevizi ve limon suyunu ekleyip kinoayla karıştırarak servis tabağına alın. Dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun!