Oldukça besleyici ve lezzetli bu muffinleri ara öğünlerinizde keyifle tüketebilirsiniz.
20 porsiyon
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 91 kkal
- Protein: 2 g
- Yağ: 2 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Lif: 2 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 2 su bardağı tam tahıllı un
- ¾ su bardağı rendelenmiş kabak
- ¾ su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 adet orta boy rendelenmiş elma (çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş)
- 2 adet yumurta
- ⅓ su bardağı esmer şeker
- ¼ su bardağı keçiboynuzu özü
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- ⅓ su bardağı elma püresi
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1½ tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- ½ tatlı kaşığı zencefil
Hazırlanışı
Fırını önceden 175°C’de ısıtın. Küçük muffin kaplarını tepsiye dizin (metal kap kullanıyorsanız yapışmaması için kapların içini çok az yağlayabilirsiniz). Rendelediğiniz malzemeleri bir kâğıt havlunun üzerine koyup fazla suyunu emmesini sağlayın; yaklaşık 2 su bardağı rendelenmiş sebze ve meyve elde etmelisiniz. Orta boy bir kapta yumurtaları, vanilyayı, şekeri, keçiboynuzu özünü, elma püresini, sıvıyağı ve rendelenmiş sebze ve meyveleri karıştırın. Ardından unu, tarçını, zencefili ve karbonatı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı muffin kaplarına paylaştırıp yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!