Glutensiz Zeytinli, Kuru Domatesli Yumuşak Poğaça

Soft gluten-free pogaca studded with olives, sun-dried tomatoes and dill.

Zeytinli, kuru domatesli ve dereotlu yumuşacık bir glutensiz poğaça — yulaf ve badem unu bazlı.

15 adet

Besin Değerleri (adet başına, tahmini)

  • Kalori: ~120 kkal
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 8 g
  • Karbonhidrat: 8 g
  • Lif: 2 g

Tahmini değerler.

Malzemeler

  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
  • 1 su bardağı glutensiz yulaf (veya yulaf unu)
  • ½ su bardağı steel-cut yulaf (veya kinoa)
  • 1 su bardağı badem unu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ¼ su bardağı doğranmış zeytin (çekirdeksiz)
  • ¼ su bardağı doğranmış kuru domates
  • 1 avuç ince kıyılmış dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • İsteğe bağlı: ½ çay kaşığı sarımsak tozu veya kekik

Yapılışı

  1. Steel-cut yulafın üzerine ¼ su bardağı sıcak su ekleyin, 5–10 dakika yumuşaması için bekletin. (Bu adım poğaçanın hem daha yumuşak olmasını sağlar hem de hamurun dağılmasını önler.) Yoksa yerine suda beklemiş kinoa kullanabilirsiniz.
  2. Bir kapta 1 bütün yumurta, zeytinyağı, yumuşamış steel-cut yulaf, yulaf unu, badem unu, tuz ve kabartma tozunu spatula ile karıştırın.
  3. Doğranmış zeytin, kuru domates ve dereotunu ekleyin. Hamur ele yapışmayan, yumuşak topaklanabilir kıvamda olacak; çok sertse 1–2 yemek kaşığı su, çok cıvıksa az yulaf ekleyin.
  4. Fırın kağıdı serili tepsiye cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın. Üzerine ayrılmış yumurta sarısını sürün.
  5. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

İlk olarak Instagram hesabımızda paylaşıldı.