Nachos ve quesadillanın yanında tüketeceğiniz yağlı ve peynirli soslar ya da kalori bombası dolgularla o öğünde dört haneli kalori miktarlarına ulaşmanız neredeyse garantidir. Oysa evde hazırlayacağınız bu sebzeli, peynirli quesadilla ile fazladan kalori almaya gerek kalmadan istediğiniz lezzete ulaşabilirsiniz.
4 porsiyon
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 443 kkal
- Protein: 22 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 31 g
- Lif: 4 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- ½ yemek kaşığı sıvıyağ
- 110 g sucuk
- 1 küçük boy kırmızı soğan (küp küp doğranmış)
- 110 g mantar (sapları ayrılmış ve doğranmış)
- 1 büyük adet kırmızı biber (ince şeritler halinde dilimlenmiş)
- 1,5 su bardağı rendelenmiş light kaşar
- Tuz ve karabiber
- 4 orta boy kepekli tortilla ekmeği
- Guacamole sosu (marketlerde hazır bulabilirsiniz)
Hazırlanışı
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıvıyağı tavada gezdirip biraz ısıttıktan sonra doğradığınız sucuk parçalarını ekleyin ve arada tahta kaşıkla çevirerek piştiğinden emin olana kadar tutun. Sucuklar pişince tavada kalan fazla yağı dökün. Tavayı tekrar ocakta soğanları, mantarları ve biberleri ekleyin. Dilediğiniz kadar tuz ve karabiber serpip ara sıra karıştırarak sebzelerin rengi kahverengiye dönene kadar pişirin. Tortilla ekmeklerinin ikisinin üzerine rendelediğiniz kaşar peynirinin yarısını paylaştırın. Ardından bu ekmeklerin üzerine hazırladığınız karışımı paylaştırın. Sonra kalan kaşar peynirini karışımın üzerine serpip diğer tortilla ekmeklerini üzerine kapatın. Ekmekleri tavada, peynirler eriyene kadar hafifçe ısıtın. Iyice ısındıktan sonra quesadillaları ufak parçalara ayırıp guacamole sosuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!