Mezgit, taze soğan ve bol dereotu ile maydanozla yapılan hafif, yeşillikli balık köfteleri — dışı çıtır, içi yumuşacık.
4 kişilik
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 270 kkal
- Protein: 26 g
- Yağ: 13 g
- Karbonhidrat: 9 g
- Lif: 1 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 500 g mezgit fileto
- 6 adet taze soğan
- 4 adet arpacık soğan
- ½ demet maydanoz
- ¼ demet dereotu
- 1 adet yumurta sarısı
- ½ çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
Hazırlanışı
Derisi ve kılçıkları temizlenmiş mezgit filetoyu bol suda yıkayıp çok küçük parçalar hâlinde kesin. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Taze soğanları halka halka, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları minik küpler hâlinde doğrayın. İnce doğranmış mezgiti derin bir kaba alın; üzerine arpacık ve taze soğan, yeşillikler ve yumurta sarısını ekleyin. İyice karıştırıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve galeta ununa bulayın. Zeytinyağında altın sarısı olana kadar kızartın. Fazla yağını alması için peçete üzerinde dinlendirip servis edin. Afiyet olsun!