Kremamsı peynirli-soğanlı harçla doldurulup hindi füme, ekşi krema ve jalapeno ile taçlandırılmış fırın patatesleri.
4 porsiyon
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 335 kkal
- Protein: 14 g
- Yağ: 17 g
- Karbonhidrat: 29 g
- Lif: 4 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 4 küçük adet patates
- 1 su bardağı yağsız süt
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- ½ su bardağı rendelenmiş light kaşar
- 4 adet orta boy yeşil soğan (ince ince kıyılmış)
- ½ yemek kaşığı kıyılmış yeşil biber
- ¼ su bardağı ekşi krema
- Tuz ve karabiber
- 6 adet hindi füme (pişirilmiş ve şeritler halinde doğranmış)
- Jalapeno turşusu
Hazırlanışı
Fırını önceden 220°C’de ısıtın. Yıkadığınız patateslerin derilerini zeytinyağı ve biraz tuzla hafifçe ovun. Patatesleri 35–40 dakika (yumuşadıklarından emin olana kadar) pişirin. Pişen patateslerin ortalarını oyarak çıkarın ve başka bir kaba biriktirin. Patates içlerinin olduğu kaba süt, peynir, sıvıyağ ve doğradığınız yeşil soğanları ilave ederek karıştırın. Ardından karışımı ocakta ara sıra karıştırarak ısıtın. Püre haline gelene kadar ısıttıktan sonra bir süre soğumasını bekleyin. Soğuduğuna emin olduktan sonra patateslerin içlerini eşit şekilde doldurun. Üzerlerine biraz ekstra peynir rendesi serpin. Üzerine koyacağınız şerit halindeki hindi fümeleri kahverengi ve gevrek hale gelene kadar (3–5 dakika) tavada pişirip peynirin üzerine yerleştirin. Doğradığınız yeşil biberleri ekşi kremayla birleştirip patateslerin üzerine birer kaşık kondurun. Dilerseniz servis ederken jalapeno turşularıyla tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Farklı lezzetler de deneyebilirsiniz
Tarife farklı ve sağlıklı eklemeler yaparak onu daha da fit hale getirebilirsiniz. Hindi füme, kaşar ve krema yerine: buharda pişirilmiş brokoli ve parmesan; kurutulmuş domates, doğranmış zeytin, enginar ve pesto sosu; karamelize soğan ve keçi peyniri; ya da tavuk, kuşkonmaz ve közlenmiş kırmızı biber deneyebilirsiniz.