İnce salatalık şeritleri ve yumuşacık didiklenmiş tavuk, parlak susamlı-acılı sosla harmanlanır; üzerine gezdirilen kızgın yağın cızırtısı tüm baharatları uyandırır — taze, ateşli ve bol proteinli.
2 kişilik
Besin değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 403 kcal
- Protein: 37 g
- Yağ: 21 g
- Karbonhidrat: 17 g
- Lif: 3 g
Tahmini değerlerdir.
Malzemeler
- 2 salatalık, şerit şeklinde soyulmuş
- 1 taze soğan, halka halka doğranmış
- 1 yemek kaşığı gochujang (glutensiz)
- 1 yemek kaşığı hafif acı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı susam
- 3 yemek kaşığı tamari (glutensiz soya sosu)
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g pişmiş tavuk göğsü, didiklenmiş
- Bir avuç taze kişniş, kabaca doğranmış (isteğe bağlı)
- Ekstra pul biber, damak zevkine göre (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Salatalıkların uçlarını kesin ve bir soyacakla ince şeritler halinde soyun; bir kenara alın.
- Büyük bir kâsede taze soğan, gochujang, hafif acı pul biber, zencefil, sarımsak, susam, tamari ve pirinç sirkesini karıştırın.
- Zeytinyağını küçük bir tavada orta ateşte, dumanı çıkmadan iyice ısıtın.
- Kızgın yağı dikkatlice baharat karışımının üzerine dökerek aromaları açığa çıkarın, ardından her şeyi karıştırıp parlak bir sos elde edin.
- Salatalık şeritlerini ve didiklenmiş tavuğu ekleyip yavaşça, iyice kaplanana dek harmanlayın.
- Üzerine taze kişniş ve dilerseniz biraz daha pul biber serpin.
- Salatayı 5–10 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın, sonra servis edin.