Hayat seçimlerden oluşur — beslenmeniz de öyle. Sağlıklı, enerjik bir görünümü hedeflerken farkında olmadan bazı çok yanlış seçimlere kapılabilirsiniz. Ya size, kapıldığınız birçok besini yarısı kalorili olanlarla değiştirebileceğinizi ve aynı tadı alabileceğinizi söylesem? Şu an muhtemelen imkânsız gibi geliyor. Ama bu önerileri dinleyin; yüksek kalorili bir besinin keyfini aynı lezzetle, yarısı kaloride çıkaracaksınız.
Hazır soslar yerine avokado: Soslu sandviç ya da salataları sever misiniz? O masum görünen soslar, koca bir çocuk menüsü kadar kalori, yağ ve şeker gizleyebilir. Dışarıda yerken onları sossuz isteyin; evde ise yerine avokado kullanın — sağlıklı yağ asitleri yağ yakımını bile destekler. 20 g Sezar sos yaklaşık 130 kalori verirken, 20 g avokado yalnızca yaklaşık 44 kalori verir ve üstelik metabolizmanızı hızlandırmaya yardımcı olur.
Çorbalarda krema yerine patates: Daha koyu bir çorba seviyorsanız ağır kremaya ihtiyacınız yok. Çorbanızı koyulaştırmak için yerine patates kullanın. Sebze çorbasına eklenen orta boy haşlanmış bir patates, istediğiniz kıvamı ve B vitaminlerinden gelen enerjiyi verir. 100 g hazır krema yaklaşık 300 kaloriyken, 100 g haşlanmış patates yalnızca 70 kaloridir.
Buğday spagetti yerine kabak “spagetti”: Biz diyetisyenler kesinlikle karbonhidrata karşı değiliz! Tam tahıllı ve doğru miktarda olduğu sürece makarna ya da spagettinin hiçbir zararı yoktur. Ama vücudunuzun ihtiyacından çok daha fazla karbonhidrat canınız çektiğinde, küçük bir hilenin zararı yok. Kabakları spagetti gibi rendeleyin ve aynı şekilde haşlayın. Üzerine bir yoğurt sosuyla bu, sindiriminize nazik davranır ve sizi fazla kalorilerden kurtarır.
Şekerli, gazlı içecekler yerine maden suyu: Gazlı içeceklerin ne kadar şeker ve kalori içerdiğini biliyorsunuz. Şekersiz, sıfır kalorili içeceklerin de sınırsız içilebileceğini sanmayın — yüksek asitleri mide ve diğer organlara zarar verir, kafeinleri vücuttan kalsiyum kaybına yol açar; yani hem dişlerinizi ve kemiklerinizi riske atar hem de yağ yakan mineral kalsiyumu kaybedersiniz. Bir şişe doğal maden suyunu limon, salatalık dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyin; kalorisiz ve mineral ihtiyacınızın bir kısmını karşılamaya yardımcı bir içecek olsun. Bir bardak gazlı içecek ortalama 150 kaloriyken, sade maden suyu hiç kalori eklemez.
Marketten dondurma yerine muz: Dondurma sevenler için harika bir fikir! Dondurmadan vazgeçemiyorsanız, evde tek bir malzemeyle kendiniz yapın: bir orta boy muz. Çatalla püre hâline getirin, dondurun ve keyfini çıkarın. Çiğ badem, fındık, ceviz parçaları, keten tohumu, fıstık ezmesi ya da kakaoyla tatlandırabilirsiniz. 100 g sade dondurma 160 kaloriyken, orta boy bir muzdan yapılan dondurma yalnızca 95 kaloridir.
Şeker yerine hurma: Tatlılara ve smoothielere şeker eklemek yerine hurma kullanın. Şekerin boş kalorilerini kesmenin yanı sıra magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi minerallerden zengin bir meyveden yararlanır ve sindirim sorunlarını hafifletmeye yardımcı olursunuz. 100 g işlenmiş şeker yaklaşık 400 kaloriyken, 100 g hurma size yüksek mineral ve yalnızca 280 kalori verir.
Patates püresi yerine karnabahar püresi: Haşlanmış patatesin glisemik indeksi yüksektir; yani kan şekerinizi hızla yükseltir, bu da dalgalanmalara yol açabilir ve bir-iki saat sonra sizi daha aç bırakabilir. Patates püresine eklenen krema ve tereyağı da yağını ve kalorisini yükseltir. Bunun yerine karnabaharı haşlayıp ezin; çok daha sağlıklı bir seçim — lif, potasyum ve antioksidan bakımından yüksektir. 100 g patates püresi yaklaşık 190 kaloriyken, 100 g karnabahar yalnızca 18 kaloridir.
Yağ yerine elma püresi: Bazen tatlı bir şey canınız çeker ve keke hayır diyemezsiniz. Evde kek ya da muffin yaparken yağı elma püresiyle değiştirin — ve püredeki doğal şeker sayesinde hamura şeker eklemenize de gerek kalmaz.