Onca emek verdiğiniz kilo kaybını basit bir şeyle ikiye katlayabilseniz harika olmaz mıydı? İyi haber şu: bu mümkün — üstelik bir hap, yağ eriten bir cihaz ya da brokoli dışında hiçbir şey yemediğiniz aşırı bir diyet de değil. Cevap son derece basit: bir beslenme günlüğü tutmaya başlayın.
Kaiser Permanente Sağlık Araştırmaları Merkezi'nin araştırmasına göre, her gün yediğiniz her şeyi yazmak kilo vermek için yapabileceğiniz en etkili şeylerden biri — ve sonuçlarınızı neredeyse iki katına çıkarabilir.
American Journal of Preventive Medicine dergisinde yayımlanan bir çalışma, besin kaydı tutmanın diyeti rayından çıkaran küçük kaçamakları önlemeye yardımcı olduğunu buldu. Araştırmacılar açıkça ortaya koydu: en ayrıntılı besin kaydını tutanlar en çok kilo verenler oldu — hiç kayıt tutmayanlara göre yaklaşık iki kat fazla. Peki neden? Çünkü insanlar ne yediklerini yazdıklarında, doğal olarak daha düşük kalorili ve daha az yağlı besinleri seçmeye başlıyorlar.
Çalışmada katılımcılar; sebze ve meyveden zengin, kalp dostu ve düşük kolesterollü bir beslenme düzeni (DASH diyeti) uyguladı ve günde en az 30 dakika egzersiz yaparak hem yediklerini hem de hareketlerini düzenli ve eksiksiz biçimde kaydetti. Katılımcıların yaklaşık üçte ikisi altı ay içinde 6 kilo civarında verdi; 1.700 katılımcı ise en az 4 kilo verdi. Günlük besin kaydı tutanlar, tutmayanlara göre iki kat fazla kilo kaybetti.
Faydalar teraziyle de sınırlı değildi: kişiler kilo verdikçe yüksek tansiyon ve kolesterol normal düzeylere doğru geriledi, böylece kalp hastalığı ve inme riski azaldı. Yalnızca 2,5 kiloluk bir kayıp bile tansiyonda anlamlı bir düşüşle ilişkilendirildi.
İşleyiş basit ve çok insani. Ne yediğinizi kaydetmeye başladığınızda, önce yediklerinizi fark etmeye başlarsınız. Sonra onları tanımaya başlarsınız — ve tanıdıkça, çoğu zaman farkında bile olmadan yüksek yağlı, yüksek kalorili seçimlerin yerini daha hafif ve düşük kalorili olanlar alır. Alışkanlıklar arka planda sessizce değişir. Yani cezalandırıcı bir şok diyet yerine sağlıklı, gündelik beslenmeyle kilo verebileceğinizden şüphe ettiyseniz, birkaç hafta boyunca bir beslenme günlüğü tutun — günde birkaç satır yazının neler başarabileceğine şaşırabilirsiniz.
Dyt. Merve Tığlı