Brüksel lahanası tam mevsiminde ve bu sebzeyi sevdiren şey fırın: kesik yüzleri karamelleşip fındıksı bir tat alıyor, o bildiğimiz keskin koku hiç ortaya çıkmıyor. Her şey hardal ve limonla tek tepsiye giriyor; akşam yemeği kendi kendini pişiriyor.
4 kişilik
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 418 kkal
- Protein: 44 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 26 g
- Lif: 8 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 500 g tavuk göğsü, iri parçalar halinde doğranmış
- 400 g Brüksel lahanası, sapları alınıp ikiye bölünmüş
- 400 g tatlı patates (yaklaşık 3 orta boy), 2 cm küpler halinde
- 1 kırmızı soğan (yaklaşık 110 g), dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tane hardal (glutensiz olması gerekiyorsa etiketi kontrol edin)
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş tatlı toz biber
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
- Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın ve geniş bir fırın tepsisini kağıtlayın.
- Zeytinyağını, hardalı, limon suyunu, kekik, toz biber, tuz ve karabiberi geniş bir kapta çırpın.
- Tatlı patatesi, Brüksel lahanasını, soğanı ve sarımsağı ekleyip iyice harılayın. Tepsiye tek kat halinde yayın — sıkışık dururlarsa kızarmaz, buharda pişerler.
- 15 dakika pişirin.
- Tavuğu kapta kalan sosla harılayıp sebzelerin arasına yerleştirin ve bir kez çevirerek 20–25 dakika daha, tavuk pişip Brüksel lahanalarının kesik yüzleri koyu karamel rengi alıncaya kadar pişirin.
- 5 dakika dinlendirin, isterseniz biraz daha limon sıkın ve doğrudan tepsisinden servis edin.