Armut tam mevsiminde ve ona yapabileceğiniz en güzel şey sıcak: on beş dakika fırında kalan sert bir kış armudu yumuşuyor, parlıyor ve kendiliğinden tatlanıyor. Crumble ise yulaf, ceviz ve ince doğranmış hurmadan oluşuyor; yani içinde hiç ilave şeker yok.
4 kişilik
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
- Enerji: 291 kkal
- Protein: 7 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 36 g
- Lif: 8 g
Tahmini değerler.
Malzemeler
- 4 adet sert armut (her biri yaklaşık 180 g), ikiye bölünüp çekirdek evi çıkarılmış
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 40 g glutensiz yulaf ezmesi
- 40 g ceviz, iri doğranmış
- 4 adet kuru hurma (yaklaşık 32 g), çekirdeği çıkarılıp ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, eritilmiş
- Servis için 120 g süzme yoğurt
Hazırlanışı
- Fırını 190°C'ye (fanlı 170°C) ısıtın.
- Armutları ikiye bölüp çekirdek evlerini çıkarın; crumble'a yer açmak için birer kaşık daha içlerini oyun. Kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde fırın kabına dizin ve kararmamaları için yüzeylerini limon suyuyla fırçalayın.
- Yulafı, cevizi, hurmayı, tarçını ve eritilmiş hindistan cevizi yağını elinizde topaklanacak kıvama gelene kadar karıştırın.
- Karışımı armutların oyuklarına ve üzerlerine paylaştırıp hafifçe bastırın.
- 25–30 dakika, armutlar bıçağa kolayca gelene ve crumble altın rengini alıp kokusu çıkana kadar pişirin. Üstü çok hızlı kararacak olursa son 10 dakikada kabın üzerine bir folyo örtün.
- 5 dakika dinlendirin — fırından çıktıkları anda çok sıcaktırlar — ve bir kaşık süzme yoğurtla ılık servis edin.